Descripción
Garbanzos con leyenda
Es una semilla autóctona Valencia del Ventoso y cuenta la leyenda y la tradición oral que estos garbanzos se enviaban a la Corte de Carlos III. Hay un mito que cuenta que Luis XIV de Francia, conocido como el ‘Rey Sol’, llevó a su Corte a un cocinero de esta localidad, cargado con varias arrobas de estos garbanzos. Cuando el monarca francés los probó, afirmó: “Por sus soles que en las cocinas de Versalles no entraría otro garbanzo que no fuera de Valencia del Ventoso”.
Usos
Es perfecto para guisos como cocido, garbanzos a la riojana, potaje, etc.
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